赛螃蟹「极简版」
赛螃蟹「极简版」的做法说明
做过各种版本的赛螃蟹，这次却是最极简最好吃的！满嘴软嫩夹着丝丝的韧劲像极了螃蟹的肉质！推荐～
赛螃蟹「极简版」的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入一勺清水搅拌均匀
- 第2步.
金针菇切小段
- 第3步.
把金针菇段倒入蛋液中充分搅拌
- 第4步.
醋、糖、姜末按照3：2：1的比例放入碗中，再加入一点点水淀粉，调匀待用
- 第5步.
锅中放油烧热，拧成小火，倒入蛋液迅速搅拌，越快越好，待蛋液凝固撒如少许盐！倒入料汁，翻炒均匀即可出锅～
- 第6步.
闭上眼睛，满口的蟹肉，傻傻的分不清😋
小贴士
一定要等蛋液凝固再加盐，不然会影响口感
