黄豆蘑菇肉丝辣酱

黄豆蘑菇肉丝辣酱的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆泡一晚上后高压锅压30分钟。 成品绵软。 红辣椒剁碎 葱姜蒜剁碎 洋葱切丁 另拿出一根大葱要葱白切丁

   
2. 2.

   图上辣椒偏辣，不太能吃辣少放...少放...少放...

3. 3.

   热锅凉油放一只大料，一小小块桂皮。 出香味捞出. 把洋葱放进锅中爆香，炒至微微发干。 下葱姜蒜爆香以后加入肉丝煸炒到出肥油，瘦肉部分变干香。 放入蟹味菇和杏鲍菇炒干水分 PS: 新鲜的蘑菇下锅炒会出汤，汤要很久才会耗干，请提前把蘑菇处理好晾一天。

4. 4.

   倒入辣椒碎炒透，从鲜红色变成微微棕红色，锅里的油变红，加入豆豉碎煸炒之后把所有酱料和冰糖还有熟的黄豆放进去！ 联想炸酱的过程。 出锅前把葱白加进去，再加10ml醋 成品是和炸酱一样油汪汪的，味道微甜香辣。