精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)

精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法与步骤

1. 第1步.

   摘好洗干净的芹菜叶 洗后要控水 但菜叶表面要留点水分好挂面粉

   
2. 第2步.

   茄子削皮

   
3. 第3步.

   茄子切片 大概3毫米厚

   
4. 第4步.

   胡萝卜削皮 切片 要薄一些要不然不容易蒸透

   
5. 第5步.

   青红椒 蒜 切末

   
6. 第6步.

   芹菜叶 茄子 胡萝卜 挂上面粉 不要太厚表面沾满面粉就好

   
7. 第7步.

   蔬菜上笼屉蒸好 因为口味不同蒸的时间也不同 个人比较喜欢菜嫩一点 所以一分半到两分钟就可以了 个人推荐大火蒸这样菜比较嫩能锁住菜中的水分吃起来不会太干

   
8. 第8步.

   蔬菜蒸好后要适当挑动让其迅速冷却要不然会坨成一团

   
9. 第9步.

   青红椒蒜末码在菜上 按口味加适量香油

   
10. 第10步.

    锅中烧油油热后炝蒜 再按口味适量加入盐 味精

    
11. 第11步.

    拌好后装盘即可