精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)

精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)

精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的食材和调料

芹菜叶
胡萝卜
红椒
茄子
面粉
香油
食用油
味精

精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    摘好洗干净的芹菜叶 洗后要控水 但菜叶表面要留点水分好挂面粉

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    茄子削皮

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    茄子切片 大概3毫米厚

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    胡萝卜削皮 切片 要薄一些要不然不容易蒸透

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    青红椒 蒜 切末

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    芹菜叶 茄子 胡萝卜 挂上面粉 不要太厚表面沾满面粉就好

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    蔬菜上笼屉蒸好 因为口味不同蒸的时间也不同 个人比较喜欢菜嫩一点 所以一分半到两分钟就可以了 个人推荐大火蒸这样菜比较嫩能锁住菜中的水分吃起来不会太干

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    蔬菜蒸好后要适当挑动让其迅速冷却要不然会坨成一团

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    青红椒蒜末码在菜上 按口味加适量香油

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    锅中烧油油热后炝蒜 再按口味适量加入盐 味精

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    拌好后装盘即可

    精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法步骤 第11步

小贴士

1 蔬菜表面要留有适当水分不然很难粘上面粉,要是水分不足可以用手淋上点水
2 如果喜欢吃嫩一点的最好要大火急蒸
3 多加点油能让蒸菜更湿润一点这样口感会好一些
4 做好后最好一小时之内食用 这样会保持最佳口感

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