开椰子
开椰子的做法说明
每次买椰子好不容易打了个洞喝了椰汁却吃不到椰肉，有一次从卖椰子的师傅那里学了这个开椰子的方法觉得很好用，给大家分享一下。
开椰子的食材和调料
| 椰子(椰青) | |
| 菜刀 |
开椰子的做法与步骤
- 第1步.
这种方法主要是开比较嫩的椰青。椰皇我没有试过，如果有朋友试过可以告诉我可以不可以开。
- 第2步.
首先，把椰子皮由侧像尖端削下去，用菜刀很容易就能切掉了，削皮刀不可以。
- 第3步.
削好后可以看见椰子前端有三条线(如图箭头所指)
- 第4步.
一手拿着椰子，一手用菜刀的刀背用力垂直敲击椰子的这三条线。如果力度大，基本上敲2-3下椰子就会裂开口子。依次把三条线都敲开。
- 第5步.
敲完后椰子就会裂开一个圈这时候我们用菜刀撬一下椰壳就开了
- 第6步.
撬开
- 第7步.
露出来的椰肉
- 第8步.
最好用刀扎一个洞把椰汁倒出来，或者插根吸管，否则因为椰汁很满，椰汁很容易撒的到处都是。也可以直接就这样把椰汁喝完。
- 第9步.
椰汁不那么满以后就可以再用刀直接撬开椰子的盖子，享用椰汁和椰肉了。因为是椰青，所以肉可以直接用手撕下来。
小贴士
我的菜谱里还有一个巧取椰皇肉的小方法，有兴趣的朋友可以去看看。
