好吃到心里融化的酥皮泡芙

好吃到心里融化的酥皮泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   首先制作酥皮的部分

   
3. 第3步.

   将室温软化的黄油与低筋面粉和糖粉混合

   
4. 第4步.

   然后揉搓至均匀无干粉

   
5. 第5步.

   将面团混合好后，用擀面杖擀成长28cm宽14cm厚2-3mm的薄片

   
6. 第6步.

   放入冰箱冷冻10分钟后，用圆形模具压出自己需要的个数，放在一旁备用

   
7. 第7步.

   泡芙的部分

   
8. 第8步.

   接着制作泡芙的身体 将黄油、盐、糖、牛奶放到奶锅中

   
9. 第9步.

   开中小火加热，不停地搅拌至微沸腾

   
10. 第10步.

    将过筛后的低筋面粉倒入牛奶中，快速搅拌至均匀无颗粒

    
11. 第11步.

    将烫面糊取出转移到另一个打蛋盆

    
12. 第12步.

    将鸡蛋打成全蛋液

    
13. 第13步.

    分多次加入蛋液至面糊中，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合

    
14. 第14步.

    观察面糊状态，用刮刀舀起面糊，在刮刀上呈现倒三角状态即可

    
15. 第15步.

    将混合好的面糊装入裱花袋，用直径约1cm的裱花嘴挤出圆形。

    
16. 第16步.

    将事先做好的酥皮取出盖在挤好的泡芙面糊上

    
17. 第17步.

    烤箱提前预热230℃，泡芙进烤箱之后调为220℃

    
18. 第18步.

    面糊膨胀起来，就将烤箱温度调降至180℃，烘烤时间在30min左右

    
19. 第19步.

    馅料部分的制作

    
20. 第20步.

    将淡奶油、马斯卡彭、砂糖混合在一起打发

    
21. 第21步.

    加入白朗姆酒继续打发至8成裱花状即可

    
22. 第22步.

    将馅料装入裱花袋利用细长嘴打入泡芙内部

    
23. 第23步.

    泡芙就制作完成了哦~