潮汕小吃“腐圆”
潮汕小吃“腐圆”的做法说明
潮汕地区家家都会做的一道小食，特别是冬天白菜头正当季，做出来的“腐圆”更好吃啦😋～
潮汕小吃“腐圆”的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜擦丝。
- 第2步.
放锅里，大火，稍微炒一下。（主要是炒软萝卜丝让它出水）
- 第3步.
盛到盆里，趁热加糖，搅匀。（等会还得加薯粉，所以这部分糖要多放些）
- 第4步.
加薯粉，搅匀。
- 第5步.
小芹菜切粒和花生碎一起加入，拌匀。
- 第6步.
我这个是偏稠的，你可以先煎一张试试，不喜欢就加凉白开调。
- 第7步.
拿个大勺，一张一勺的量是刚好的。（当然大小还是你说了算^_^）
- 第8步.
中小火，油不用太多，放一勺糊，抹平，别太厚了。（我用不粘锅煎的，所以不担心粘底，要是用铁锅煎，就要先炒个蛋，润一下锅）
- 第9步.
两面煎熟，出锅。
- 第10步.
现在做的基本都得再加凉白开调稠度，像上面的还是稠了些。
小贴士
1.用铁锅千万记得炒个蛋润一下锅。
2.两面不要煎得太酥，因为下次吃的时候，还得回锅煎。
3.比例大概是三斤萝卜一斤粉。
