咸肉芥蓝菜饭
咸肉芥蓝菜饭的做法说明
上海人家的菜饭
咸肉➕香乌笋叶子是No.1搭配
咸肉➕青菜是No.2搭配
香肠➕青菜是No.3搭配
听说还有用茼蒿菜烧菜饭的，没有吃过
我现在喜欢用芥蓝烧菜饭，芥蓝梗切成一个个小圆片配在菜饭里很漂亮，外貌协会的人就是什么都要美美哒
咸肉or香肠有啥用啥都很好吃
咸肉芥蓝菜饭的做法与步骤
- 第1步.
150g咸肉切片（我是用带皮的咸肉）橄榄菜300g切碎，梗部分切片备用
- 第2步.
咸肉先蒸30分钟，放1大匙黄酒几片生姜一起蒸
- 第3步.
淘米以后，先把蒸肉的汤汁倒进米里（肉先不放）再加水到正常煮饭的水量，然后把蒸好的咸肉倒进去搅拌均匀，按电饭锅煮饭键。
- 第4步.
饭快煮好的时候，在灶台上炒芥蓝，放1大匙油炒，加点盐
- 第5步.
打开电饭锅，把芥蓝倒进去，水不要倒进饭锅里。
- 第6步.
搅拌均匀，再按一次煮饭键煮饭，一会儿就好了，这样煮出来的菜饭颜色漂亮菜叶子不发黄。（菜饭一定要算好时间烧，现烧现吃。焖久了菜叶子发黄就不好看了。）
- 第7步.
咸肉菜饭配上油泼辣子，这种接地气的搭配真的很香很好吃
- 第8步.
煮饭的时候在旁边做了一点油泼辣子
