下饭菜～虎皮青椒酱
下饭菜～虎皮青椒酱的做法说明
地道的重庆人，喜欢妈妈做的虎皮青椒酱，绝对的下饭菜！以前都是在灶台火上烤糊青椒皮，现在没那条件，改良版，在锅里烤糊。
下饭菜～虎皮青椒酱的做法与步骤
- 第1步.
杭椒洗干净，控水晾干！干锅热后下锅！
- 第2步.
不时翻炒一下，待全部出现虎皮后停火。
- 第3步.
同时，一头蒜，一小块姜剁碎。
- 第4步.
待青椒凉后，也剁碎，或者捣碎。
- 第5步.
蒜末姜末青椒一起拌匀。
- 第6步.
加入芝麻油，麻油，我还加入了少于红剁椒，盐，拌匀。量随个人口感酌情加减。
- 第7步.
装盘享用吧，此图来自网络！
