有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了

有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了

有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法说明

要说上上从小也是一个为了自己身世操碎了心的小朋友,因为只要一出门所有的人都会问“这孩子是混血吧?”拜托,我跟上爸要说祖籍还都是河北那旮沓的,估计古代骑马半天也到了。

不过说实话我和上爸从某些角度看脸也确实带点异域风土,可能往上数几十代也是某个生活在偏远地区“诗和远方”类型的大哥一激动导致的后果。唯一不同的是,别人见我都问我是不是有中亚和东欧血统,上爸嘛!?都觉得他是热带岛国华侨。

言归正传,我跟上爸生长在山西,上哥自然也在吃上继承了山西人的习惯,动辄就要吃面,吃饺子就要蘸醋也是醉了。。。所以带着他到处跑在吃上也不是什么难事,尤其是在西餐厅,一盘意大利面全都齐活儿。意面和PIZZA这两样马可波罗没学好的中式意大利餐已经成为上哥的必点项目。每次只要是这两种食物上上就会大快朵颐的饱餐一顿。

当然小宝宝总还是少在餐厅吃饭为好,所以自己学会几招意面的做法是再有用不过的了。对于北方妈妈来说,制作面食本来就不是什么难事儿,更别说这简单易操作的意大利面了。而相比较传统的肉酱意面,我更偏爱蛋白质丰富又不油腻的海鲜意面。别我一说海鲜您脑海里就蹦出白酱俩字儿,其实海鲜的搭配千变万化,只要稍花心思,就能变出不一样的美味口感。

有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的食材和调料

樱桃番茄95g
4只
1/4个
烤番茄酱250g
橄榄油1勺
1克
4瓣
天使意大利细面1份
鳕鱼80g
三文鱼骨半只
西芹30g
柠檬汁少许
桂皮1瓣
香叶1片

有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法与步骤

  1. 第1步.

    食材准备中

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    首先我们要做的是熬制鱼骨汤,三文鱼骨入锅煎至两面金黄。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    煎好的鱼骨放入汤锅,加入适量的温水,放入香叶和桂皮,小火熬制 45分钟。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    准备好烤番茄酱,详情见https://www.xiachufang.com/recipe/102893674/

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    樱桃番茄对半切好备用。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    西芹切碎备用。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    蒜、洋葱切碎备用。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    鳕鱼去骨,虾去掉虾线和虾壳,切成小块滴入少许柠檬汁腌制备用。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    待高汤熬好后开始炒制意面的酱料。首先小火倒油放入蒜和洋葱翻炒出香味。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    锅中加入西芹转中火翻炒。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    再加入樱桃番茄炒软。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    将腌制好的鳕鱼和虾肉加入锅中翻炒变色。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    锅中加入过滤好的高汤、海盐炖2分钟。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    最后加入烤番茄酱和欧芹碎翻拌均匀即可关火。另起一锅煮意面,意面冷水下锅,加入少许橄榄油,煮面的时间根据宝宝年龄来控制火候。

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    给宝宝搭配喜欢的水果和蔬菜一起享用,无论是哪个季节,都能让宝宝胃口大开!

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    好不好吃?有图有真相😝

    有了这道海鲜意面,蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤 第16步

小贴士

只要是海鲜类的酱料都建议用鱼骨高汤来烹饪,试过之后就能知道菜的鲜美度能提升好几个LEVEL。你大可一次多熬一些,分开冷冻在冰箱中,做菜的时候直接拿来用。

对于番茄酱的制作最好不要偷懒,烤番茄酱也是曾香的一个秘密武器哈。

爆香蒜和洋葱时,如果你不想一不留神就炒出黑焦蒜,一定要用小火!小火!

选择天使意面是因为TA易熟好消化,小月龄的宝宝也可选用宝宝意面,酱料中的食材也可改刀成跟小一些的碎丁,那么请记住烹饪时间也要相应的减少一些。

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