自制香脆肉丝

自制香脆肉丝的做法说明

广州人家里每周都会煲个老火汤，汤很快就喝完了，煲汤的肉总是无人问津。儿子喜欢吃肉丝、肉干这些零食，我试着用这些煲汤肉做肉丝，效果不错，他很喜欢吃，在这分享一下。做这个没什么成本，就是耗些时间。

第1步.
将煲汤的猪肉撕成丝状，没有煲汤肉可以将买回的廋肉用水加入姜片煮熟，再撕成丝状。用平底锅放少许油，放入肉丝平铺在锅内，小火慢烤。
第2步.
将肉丝烤干，如图。
第3步.
肉丝烤干后，下酱油、花椒粉、孜然粉调味，喜欢辣的可以加辣椒粉，味道可以根据自己喜欢调整。比如用盐代替酱油，喜欢蒜味的下蒜盐或蒜粉都行。调好味道后，加入炒熟的白芝麻增加香味就可以了。