酸黄瓜肉酱手卷
酸黄瓜肉酱手卷的做法说明
美式改良墨西哥手卷
酸黄瓜肉酱手卷的做法与步骤
- 第1步.
做酱：黄油将蒜炒香，加入洋葱肉糜煸透加入各种调料炒制粘稠，我没放盐，可根据个人口味加盐或糖
- 第2步.
高筋粉，热水适量加入面粉搅拌至粉状加温水揉透，醒发半小时，加点油分剂子擀开，越薄越好，我是无油铁锅烘制看到饼面起泡就好，如何制饼可参看其他的一些制作方法
- 第3步.
怕粘锅喷一点油或者用纸巾把油涂抹锅上烙饼即可中小火烘烤及时不停翻面
- 第4步.
不要太过容易过硬不好卷饼
- 第5步.
垫上锡纸油纸食品纸或一次性保险膜，可以加生菜，包心菜，番茄加点番茄酱起粘性好卷不易散开，卷卷卷，硬的锡纸比较好卷
- 第6步.
切开就是墨西哥卷了，喜欢病软的不要擀太薄烘制，时间掌握，小火不要焦就能出锅了
