咖喱饭（处理冰箱存货肉丝）

咖喱饭（处理冰箱存货肉丝）的做法与步骤

1. 1.

   肉丝腌制：酱油、盐、料酒、嫩肉粉抓匀，腌制10min

2. 2.

   家里没有洋葱、土豆、胡萝卜这些，只有一个蔬菜包。如果有的话，蔬菜先在水里捞过5min左右。

3. 3.

   热油锅，先下肉丝翻炒至变色后下蔬菜，翻炒至出香味后，加水，没过菜，加入咖喱块。（参考两个人半盒）

4. 4.

   大火烧开后，转中小火慢炖，注意期间搅拌一下，避免咖喱粘锅。

5. 5.

   加热至咖喱收汁变得粘稠，不需要加其余调味料。觉得淡，多收一会儿汁；觉得咸，加点水。

6. 6.

   凹造型：用饭碗压紧，倒扣在盘子里，淋上咖喱