酸奶酥皮泡芙
酸奶酥皮泡芙的做法说明
酥皮泡芙～酸奶味，这种形状的要比圆形的看起来好吃太多😋外皮酥脆，内料十足，当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴莲味或是做成抹茶味巧克力味，随意哈～我的微信：wangfei125
酸奶酥皮泡芙的做法与步骤
- 1.
准备酥皮部分的材料～
- 第2步.
黄油软化后加入糖粉混合均匀
- 第3步.
加入过筛好的低筋面粉
- 第4步.
最后揉成光滑的面团放入保鲜袋，放冰箱冷藏
- 5.
下来做泡芙部分
- 第6步.
把牛奶黄油细砂糖放入奶锅开小火待黄油融化，大火煮沸
- 第7步.
沸腾十几秒后加入低筋面粉，立即关火
- 第8步.
用刮刀搅拌均匀
- 第9步.
待面团不烫手的时候分次加入蛋液
- 第10步.
混合成这样倒立的小三角就可以了
- 第11步.
面糊装入裱花袋，我用的三能大号裱花嘴
- 第12步.
挤入烤盘 ，有没有很长很过瘾，烤箱预热上下180度
- 第13步.
酥皮面团从冰箱取出，擀成薄的面片切条，就放在刚才的保鲜袋里擀，很好整形又不易粘连
- 第14步.
用酥皮给每条都盖上被子
- 第15步.
烤箱上下180度，烤30分钟，具体时间温度根据你家烤箱脾性决定哦
- 第16步.
烤制的时间可以打发淡奶油
- 第17步.
给打发好的奶油里加入酸奶拌匀，装入裱花袋
- 第18步.
烤好啦，用筷子一头戳一个洞，挤入酸奶奶油
- 第19步.
把里面的空间挤满～
- 第20步.
来个视频～
- 第21步.
切开看下，满满的奶油馅
- 第22步.
我又馋了😋
小贴士
泡芙等吃的时候再挤奶油，不然一次性挤好放的时间长了皮不酥口感不好哦
