古早味纸杯蛋糕

古早味纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋白

   
2. 第2步.

   加热油至起小泡泡

   
3. 第3步.

   把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉

   
4. 第4步.

   搅匀

   
5. 第5步.

   加入牛奶和两克香草精搅匀

   
6. 第6步.

   倒入蛋黄

   
7. 第7步.

   搅匀至细腻的蛋黄糊

   
8. 第8步.

   蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态

   
9. 第9步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

   
10. 第10步.

    倒回蛋白中

    
11. 第11步.

    翻拌均匀，小黑点是香草籽

    
12. 第12步.

    罐装裱花袋

    
13. 第13步.

    准备马芬模具放好纸杯

    
14. 第14步.

    8分满面糊

    
15. 第15步.

    提起预热，150度35分钟，大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤

    
16. 第16步.

    出锅

    
17. 第17步.

    放架子凉透

    
18. 第18步.

    成品

    
19. 第19步.

    成品，一共是15个

    
20. 第20步.

    小一点的杯，155-25分

    
21. 第21步.

    成品

    
22. 第22步.

    成品