Q糯马糕
Q糯马糕的做法说明
口感不要太美哦！拿拿家娃的真爱～
关于这道菜拿拿本不打算出菜谱的，由于姐妹们喜欢，于是拿出来和大家😁🎀分享～
配料很简单、湿粉过筛才是精华所在，非常非常虐手虐心，美食精神、请勇敢滴咬牙坚持✊、先给你们打个气：加油！📣
一定先看完小贴士，然后才开始制作哈～
Q糯马糕的做法与步骤
- 第1步.
将粘米粉糯米粉和糖粉混合称量到一个大小合适的盆儿里
- 第2步.
慢慢边倒入水边用筷子🥢搅拌，直到倒完应用的水量
- 第3步.
放下筷子🥢，参考视频，双手操作哈～直到食材混合均匀并有一定的湿度
- 第4步.
蒸笼上铺上一层用水湿过，并拧干的湿纱布，最好用长方形的纱布，测量一下，铺好底部后，还可以直接覆盖的长宽度～当然，分成两块儿也可以
- 第5步.
将混合好的粉类过筛到铺好纱布的蒸笼里，（用手比勺背好使哈）这个步骤很虐手很虐心哈，可它是必不可少的步骤，讲究的就是过筛湿粉，为了吃到美食请坚持吧💪！
- 第6步.
直至全部完成，此时预热蒸锅：蒸锅里装好水，大火烧开，盖着锅盖备用
- 第7步.
边烧水咱们边吧过筛好的粉粉用刮刀来刮平一下，此处划重点：不要压实！
- 第8步.
用刀切出专业的纹路，哈哈哈……卖马糕的人们都这么切，方便销售和食用
- 第9步.
挺科学吧、
- 第10步.
盖上湿纱布，放上蒸锅吧
- 第11步.
大火，盖上锅盖，上汽后转160度小火，17分钟，关火，焖5分钟后
- 第12步.
取出～Ok了
- 第13步.
热腾腾滴
- 第14步.
直接盖着纱布，翻开取出适量享用，没有马上吃完的，一定记得盖上纱布或者用保鲜袋装好绑紧，拿拿喜欢凉透后更好吃！
- 第15步.
这是有多美啊！
- 第16步.
拿拿保证，它是男女老少的真爱！因为拿拿的老公特别不爱吃糯米制品，唯独喜欢吃这款经典的马糕～ 哈哈……还有，经各大吃货验证，口感和卖得最好吃的那一摊很相似（还没有购入竹蒸笼，少了竹子味儿），哈哈哈……拿拿这里卖的马糕可贵了、😅话说拿拿要不要考虑考虑上街卖马糕赚💰呢？🙈🙈💦啦啦啦
- 第17步.
切小小的也可以嗷
小贴士
1.如果有竹蒸笼蒸出来的更香！
2.虽然过程很虐，等你们吃完就知道了，一定会想着：算了，我还是再虐第二次第三次……吧😅
3.甜度配比拿拿已经测量得非常完美了，请不要减糖了。
4.尽量当天食用完，如若需要放置隔夜，吃前再蒸透一下，现做现吃口感比较棒哦～
5.遇到的问题：蒸完后为什么还会有干粉？
请根据各自不同品牌粉粉的吸水力来调整用水量。
调整量控制在：用双手混合粉粉的时候仔细感受一下，每一颗粉粉一定要全部湿润（即不见干粉），用手一捏能成团，实则松散的状态，即可过筛，这个亲们真的需要多试试。
6.如果过筛完才准备烧水，一定要先盖好湿纱布，不可能翻着粉粉，等亲们慢慢地烧完水，蒸的时候才盖上布，难道粉粉还会坚强地不干掉(⊙o⊙）？
