家宴之神仙鸡
家宴之神仙鸡的做法说明
表姐婆婆的拿手菜，基本每年春节的时候才做一次，为什么不是经常做呢？是因为做这道菜很费时，至少7个小时，成品入口即化，超级好吃😋，表姐偷师成功，在老家做过两次，家人吃过后都赞不绝口，这次终于赶上休息可以和表姐学习😄好吃的要和大家一起分享，很多人有疑惑，问为什么没有放盐，因为我们放了一碗酱油，咸味就够了所以不需要放盐了
家宴之神仙鸡的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄用凉水泡出血水，控干水分
- 第2步.
五花肉切成半厘米厚片
- 第3步.
鲜三黄鸡洗干净，把腿塞到肚子里，在塞点香葱或大葱
- 第4步.
姜切成大片均匀码在瓷罐底部
- 第5步.
猪蹄骨头朝下，码在姜片上
- 第6步.
五花肉片贴边码放好
- 第7步.
在把处理好的三黄鸡码在上面
- 第8步.
放一大块冰糖
- 第9步.
再倒入一碗花雕酒或者黄酒（一碗大概300ML），再倒入一碗酱油，普通的黄豆酱油就可以，没有的话可以用家里的生抽兑少量老抽
- 第10步.
腌制盐800G倒入锅中中火炒至加热，就是超市买的颗粒状的腌制盐就可以
- 第11步.
用锡纸把口部包好，盖上盖子，用鱼线或者铁丝把锡纸固定好，这部不能省略，是为了更好的保温
- 第12步.
把瓷罐放在铺满盐粒的锅中，左右晃动使锅放平稳，最小的小火焖制7-7.5个小时，就可以享受美味了
- 第13步.
7个半小时后的成品
- 第14步.
捞出一点成品大家看下，入口即化，没有肉类的油腻感，可以享受美味了😄
