麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
每次很饿的时候就想吃麻辣香锅，点上很多喜欢吃的菜然后再要上2大碗米饭，总能吃到走不动路。麻辣香锅的食材可以先煮也可以先炸，我一般都比较喜欢炸过再炒，虽然不是很健康，但是吃起来真的好吃很多，我的口味是重油重盐，口味比较清淡的小伙伴可以先煮，后面的炒的时候根据自己的口味少油少盐。视频只是套路，适合自己才最重要。
麻辣香锅的食材和调料
| 虾 | 100克 |
| 鸡翅 | 120克 |
| 素鸡 | 200克 |
| 红肠 | 80克 |
| 毛肚 | 150克 |
| 大葱 | 80克 |
| 芹菜 | 60克 |
| 洋葱 | 80克 |
| 藕 | 100克 |
| 土豆 | 120克 |
| 莴笋 | 180克 |
| 年糕 | 80克 |
| 海带 | 100克 |
| 火锅料 | 80克 |
| 大蒜 | 60克 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好
- 第2步.
开背后取出虾线
- 第3步.
用料酒和盐拌均匀腌制
- 第4步.
鸡翅开花刀
- 第5步.
放入料酒和盐拌均匀腌制
- 第6步.
素鸡切厚片
- 第7步.
红肠切花刀
- 第8步.
毛肚切段
- 第9步.
大葱切段
- 第10步.
芹菜切段
- 第11步.
洋葱切片
- 第12步.
藕、土豆、莴笋削皮
- 第13步.
藕、土豆、莴笋切片
- 第14步.
藕和土豆泡水
- 第15步.
将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分
- 第16步.
待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分
- 第17步.
锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化
- 第18步.
放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香
- 第19步.
放入海带和毛肚翻炒
- 第20步.
放入油炸锅的食材翻炒均匀
- 第21步.
根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀
- 第22步.
炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻
小贴士
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