葡萄干牛奶面包卷
葡萄干牛奶面包卷的做法说明
2004年开始喜欢烘培，做了三年，后来家里出现大状况，就再也没做过。
前几年父母过来跟我一起生活，妹妹说“想把做好吃的给他们吃”。
突然发现，父母还没吃过我做的烘培，最近才再次开始使用烤箱。
这款面包特别柔软，像婴儿的皮肤一样，口感超赞。
葡萄干牛奶面包卷的做法与步骤
- 第1步.
中种面团原料放面包机，按发面键，发两倍大
- 第2步.
主面团除黄油和面包干都加入面包机，发好的中种面团撕小块加入。按揉面键。
- 第3步.
面团揉光滑后加黄油和葡萄干再揉。在面板摔，摔到手套膜。
- 第4步.
面包机发面。
- 第5步.
分成10块，揉成团。
- 第6步.
擀成牛舌，三折
- 第7步.
再擀长条
- 第8步.
两头向中间卷
- 第9步.
冰箱30度二次醒发
- 第10步.
40分钟后取出。按理说应该发成两倍大，我着急，都是发起来就取出。
- 第11步.
划十字花，筛高粉
- 第12步.
170度20分钟
- 第13步.
看看组织。
