轻腌慢烤小肋排
轻腌慢烤小肋排的做法说明
今天要介绍一道排骨，因为原材料形状，加上来不及摆拍的缘故，它的美没有被我的相机完全呈现出来。但小先生在吃下第一口时那拖得长长的一声：“嗯~~~太好吃了！”足以慰藉我小半天的忙碌。当然，大先生买的食材好，也功不可没！
轻腌慢烤小肋排的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，控干水，拌上4克盐、辣椒粉、黑胡椒粉，放冰箱1小时以上。
- 第2步.
烤箱预热到160度。
- 第3步.
排骨装入一个大烤碗，排列整齐，盖上锡纸。
- 第4步.
入烤箱烤1小时。
- 第5步.
取出，倒出汁液（精华，勿弃，拌面条极佳）。烤箱预热至200度。
- 第6步.
排骨表面刷一层沙拉酱。
- 第7步.
不加锡纸入烤箱烤10分钟。取出略放凉。
- 第8步.
同时，小火加热炒锅，放入黄油熔化。
- 第9步.
倒入面包屑，小火慢慢炒至金黄。
- 第10步.
倒入1克盐、香葱末、少量胡椒粉，拌匀，关火。
- 第11步.
排骨上再刷一层沙拉酱，在面包屑里打个滚。
- 第12步.
摆盘，开吃！（也许叫开拍更合适，起码对我来说！）
