爆浆芝士可乐球

爆浆芝士可乐球的做法与步骤

1. 1.

   将洋葱丁和马铃薯泥混合，加入盐、白胡椒粉调整味道。

2. 2.

   加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。

3. 3.

   将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个约30公克。

4. 4.

   将奶酪切成小块，再放在手中捏成球状。

5. 5.

   手上沾少许色拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球包进去。

6. 6.

   依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

7. 7.

   再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温，大概中大火的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。