小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)

小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)的做法说明

红豆沙可买现成的，也可以自己做(可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”)关于眼睛放的红豆仅仅就为了好看装饰，可换成黑面团(在其它的公众号看见哒，马上学做起来😊)～
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没经过本人同意，一律不许转载…………

小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)的食材和调料

❤黄色面团用料:
面粉	300g
熟南瓜泥	150g
白糖	20g
酵母	3g
❤白色面团(黑色)用料:
面粉	50g
温水	22g
白糖	5g
酵母	1g
竹炭粉(黑色色素)	适量
❤馅料:
红豆沙	适量
❤工具:
小号裱花嘴	1个
红豆	适量
竹签	1个

小蜜蜂豆沙包(萌萌包系列)的做法与步骤

第1步.
准备材料～
第2步.
红豆沙备好～
第3步.
南瓜洗净去皮放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～
第4步.
蒸好用勺子捣成泥备用～
第5步.
❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～加入熟南瓜泥～搅成絮状～揉成光滑的面团～
第6步.
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～
第7步.
❤白面团(黑): 面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点加入温水搅成絮状～揉成光滑的面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
第8步.
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可以用面包机揉，更省力)～
第9步.
将黄面团揉成条状～分割成均匀相等的10份(每一份大概49g)～盖上保鲜膜(防止风干表皮变硬)～取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～
第10步.
饼皮放上适量豆沙馅(不用太多)～像包包子一样包好(褶子尽量少些)～收口朝下，用两手搓圆搓高些～整形成椭圆形～
第11步.
依次做好全部，盖上保鲜膜防止表皮干～
第12步.
白面团揉至光滑，擀成薄厚均匀的饼皮～用小号裱花嘴压出20个小圆～用擀面杖轻轻擀成椭圆形～依次压好20个(盖保鲜膜防止表皮干硬)～
第13步.
将剩下的白面团加适量黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～
第14步.
将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮，在切成细条30根(长度根据蜜蜂身体宽度定)～
第15步.
❤开始制作小蜜蜂: 取出3根细条，有距离的粘在蜜蜂身体上，下面可用水沾好～
第16步.
用竹签在脸部扎上两个洞～
第17步.
按进红豆，眼睛👀就出现啦～
第18步.
在将白色椭圆形贴在蜜蜂上面～
第19步.
一只小蜜蜂就做好啦～
第20步.
依次将10只小蜜蜂都整形好～
第21步.
将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发最少20分钟～
第22步.
醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖，水蒸气不要滴在豆包上)～
第23步.
小蜜蜂豆沙包就蒸好啦～
第24步.
啦啦啦，我是勤劳的小蜜蜂～
第25步.
剩的面团做了黑花朵馒头～