超Q超软小面包

超Q超软小面包的食材和调料

第1步.
温水120克
第2步.
加糖，酵母，加盐后快速搅拌。
第3步.
加鸡蛋搅拌均匀
第4步.
加入高筋粉，奶粉。
第5步.
拌匀
第6步.
取出面团，揉搓3---4次，就跟用搓板洗衣服那样搓就行。
第7步.
加入软化的黄油，继续搓，开始面团很粘手，这时千万别加面粉，继续搓揉，多搓一顿会儿就会好多了，可以用挂板帮忙，大约10分钟后，面团就变得很光滑有韧性了。
第8步.
面团表面很光滑
第9步.
能拉出手膜来就可以了，不用太薄的手膜。
第10步.
放在盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。
第11步.
发酵到原来2倍大就可以了，我是放在暖气片旁边了，大约1个半小时左右就发酵好了
第12步.
排除面团里的空气，把面团用手指按按即可。
第13步.
取出面团，别揉，稍微整成长条装，切分成块，我是分了12份，39克一份。
第14步.
取一块，擀成片，里面可以放自己爱吃的料，也可以不放，我一半放的肉松，一半什么都不放。忘记拍照了。盖上保鲜膜继续二次发酵，摆放时面包之间要留空隙。
第15步.
这是二次发酵好的面包，大约40分钟左右。
第16步.
准备一个蛋液
第17步.
在面包表面刷一层鸡蛋液，放入已预热好的烤箱。上下175度，烤25分钟。
第18步.
超Q超软的小面包出炉了。
第19步.
😊
第20步.
超软哦
第21步.
开吃吧