辣白菜

辣白菜的做法与步骤

1. 1.

   辣白菜预处理: 白菜洗净后每片都涂上盐（一颗白菜大概半把粗盐），涂好后放到大的容器中，倒入自来水没过白菜。腌制半天到一天 腌好的白菜取出挤去水份备用。

2. 2.

   糯米粉30克放小锅里，再放250克水，小火加热成稀糊状

3. 3.

   萝卜，苹果，梨，葱切丝 蒜，姜切末

4. 4.

   取一个容器，将梨丝、苹果丝，萝卜丝，葱丝，蒜末姜末，虾酱，鱼露，辣椒粉，白糖材料都放入容器中，搅拌均匀后倒入凉的糯米糊再拌匀。

5. 5.

   开始往白菜上抹酱料，将抹好酱料的白菜放入密闭的容器中储存，室温一两天下味就可以吃了。然后放2到6度的温度中保存。