棉花糖制作牛轧糖
棉花糖制作牛轧糖的做法与步骤
- 1.
这个用料表里，黄油、棉花糖、奶粉的量是固定的，其他配料根据字母想做的口味按我给的量加入即可
- 2.
1、不粘锅放入40克黄油融化 2、加入200克棉花糖熬化，这个时候用小火慢慢熬，不断用刮刀翻拌，大火糖容易糊 3、糖化后尽量再熬一会，感觉颜色变得微黄后加入100克奶粉和100克熟花生碎，关火，利用余热翻拌均匀 （如果想做巧克力味或抹茶味，在这步加入相应的巧克力粉或抹茶粉10克） （想做其他口味的牛轧糖，比如蔓越莓、黑芝麻、草莓等，也是在这步加入果干100克，也可根据喜好加入果干50克和熟花生碎50克，可以灵活把握） 4、放入模具放凉后用刀切成小块，再用糯米纸和糖纸包装
