小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)

小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)的做法说明

金狗旺福豆沙包🐶狗年旺旺，大吉大利，财源广进，新年新气象😊💕🎀～
红豆沙可买现成的，也可以自己做(可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”)关于眼睛放的红豆仅仅就为了好看装饰，可换成黑面团(在其它的公众号看见哒，马上学做起来😊)～
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没经过本人同意，一律不许转载…………

小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)的食材和调料

❤黄色面团用料:
面粉	300g
熟南瓜泥	150g
白糖	20g
酵母	3g
❤白色面团(红色，黑色)用料:
面粉	100g
温水	40g
白糖	5g
酵母	1g
红曲粉	适量
竹炭粉	适量
❤馅料:
红豆沙	适量
❤装饰模具:
小号裱花嘴	1个
红豆	适量
竹签	1个
吸管	1个
包饺子神器(圆玻璃杯子)	1个

小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)的做法与步骤

第1步.
准备材料～
第2步.
南瓜洗净去皮放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～
第3步.
蒸好用勺子捣成泥备用～
第4步.
❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～加入熟南瓜泥～搅成絮状～揉成光滑的面团～
第5步.
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～
第6步.
❤白面团(红+黑): 面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点加入温水搅成絮状～揉成光滑的面团～盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
第7步.
将发好的白面团排气揉成光滑的面团～分成均匀相等的3份(每一份大概49g)～将其中的两份分别放上红曲粉和竹炭粉～混合揉成面团=3种颜色(建议在盆内揉，以免弄的案板上都是颜色)～
第8步.
制作红面团(红色其实就用了一半面团): 将红面团揉成细长条，分成10个小段～在揉成水滴状～用牙签压出一道痕迹(如图)～依次做好全部，用保鲜膜盖好(防止表皮干硬)～
第9步.
制作黑面团: 1将黑面团揉成光滑的面团～ 2擀成大薄片～ 3用大号圆形模具压出圆片(包饺子神器或玻璃杯子)～ 4在圆片边缘在压出3个小片(如图)～ 5依次压出小片20个(面团重复揉，擀片，压制)～ 6剩下的面片用吸管压出10个小圆片～ 7所需图形都完成好～ 8用保鲜膜盖好(防止表皮干硬)～
第10步.
制作白面团: 将白面团揉成光滑的面团～擀成大片～用小号裱花嘴压出小圆形～依次压好20个，盖上保鲜膜，防止表皮干硬～
第11步.
制作黄面团: 发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可以用面包机揉，更省力)～
第12步.
将面团揉成长条状～分割成均匀相等的10份(每一个大概49g)～取出1份擀成薄厚均匀的饼皮～饼皮上放入豆沙馅～
第13步.
像包包子一样包好(褶子尽量少些)～收口朝下，揉成椭圆形～用手捏出头部(如图)～再用竹签在脖子处压上一道痕迹～
第14步.
做好就是这样子～
第15步.
依次将10个全部做好，盖上保鲜膜，防止表皮干硬～
第16步.
❤制作狗狗造型(可沾些水操作): 首先将小白圆片贴在头部～在按进去红豆做眼睛👀～贴上小黑圈做鼻子～两边贴上耳朵～
第17步.
用竹签在耳朵下面，最边缘处斜着压上一道(两边都压)～在围着压上一圈是嘴巴～按上舌头(小尖朝下，用竹签按进去)，上面粘合好～狗狗就完成啦～
第18步.
依次将10个狗狗都整形好～
第19步.
将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发比原来的2倍大，拿在手里明显轻了很多，就发酵好了～
第20步.
盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分即可(打开锅盖，水蒸气不要滴在豆包上)～
第21步.
小狗旺旺豆沙包就做好啦～
第22步.
狗年旺旺行大运，好事连连，事事如意～
第23步.
剩下的面团做了小虫子和熊掌好有爱😊～
第24步.
小虫子🐛～
第25步.
熊掌🐻～