Q弹芋圆

Q弹芋圆的做法说明

一直对市面上的鲜芋仙垂帘三尺，现在自己动手做一批存冰箱里，想吃就吃。
没有难度，耗点点时间。
QQ弹弹润润不粘牙，biu~biu~

第1步.
洗干净削皮，切块，分三个碗装，上蒸锅。
第2步.
蒸得差不多时间，开锅用筷子试下，轻松戳通就是熟透了。
第3步.
蒸好的紫薯、红薯、芋头都压成泥，每100g泥放40g淀粉及10g糯米粉，搅成絮状，用手各种捏，抓，压。
第4步.
三光：盆光手光面团光。揉好的面团湿润光滑不粘手。
第5步.
擀成长条，用刮板切小颗，手沾些粉揉圆每颗的8个角，撒粉防粘。
第6步.
红薯、紫薯、芋头分别做好，可以马上下锅煮啦。现煮的：水烧开，下芋圆，熟透后出锅浸冷水，过两次水，芋圆就QQ弹弹不粘连。不吃的：做好直接放冰箱冻起来，下次吃的时候直接下锅不用解冻。
第7步.
过完冷水的芋圆Q弹润滑不粘牙（用烧开晾凉的白开水）
第8步.
我用椰树牌椰汁（用牛奶也可以），因为冬天，所以热一下，加入炼奶，碗里盛好三色芋圆，自制蜜红豆，加入花生（自己烤），葡萄干，蔓越莓之类。
第9步.
鲜芋仙完成
第10步.
搭配甜甜圈一起吃，尽情享受每一口吧。