星空吐司

星空吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   取50g碟豆花放杯子里，用240g开水泡开 室温放凉后用筛子过滤取180g碟豆花水，放凉备用 ps：可以用力挤一下碟豆花，汁越浓颜色越好看哦！

   
2. 第2步.

   面包机里依次倒入180g碟豆花水，盐， 糖、高筋粉 、干酵母

   
3. 第3步.

   面包机选择揉面功能揉至光滑的面团加入25g室温软化的黄油，揉出手套膜就可以了

   
4. 第4步.

   用面包机自带发酵功能发一小时左右，发酵至两倍大 手指沾面粉按压一下不回缩说明发酵完成

   
5. 5.

   取出面团按压排气，取90g面团加入适量竹碳粉揉匀，揉成光滑🉐️黑色面团

6. 6.

   剩下的面团分成一大一小两份（大小不要相差太大，具体我没称）揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟

7. 7.

   松弛完成后取小份蓝色面团擀制长方形 比吐司盒稍短一点，撒上开心果卷起 捏紧收口，放到吐司盒的一边

8. 8.

   取黑色面团同样擀制长方形卷起（注意不要全部卷上，留下1cm左右的边） 紧挨着蓝色面团放在中间位置 未卷起的一边朝上

9. 第9步.

   蓝色大份面团擀长最好在一头放上干无花果 我没有所以没放 撒上开心果卷起，捏紧收口摆放在吐司盒内

   
10. 第10步.

    盖上吐司盒放入烤箱进行二次发酵大概1小时左右 ps：我的烤箱自带发酵功能 如果没有发酵功能的话放一盆热水在烤盘下 用热水的温度来促进二发

    
11. 第11步.

    发酵至吐司盒🉐️八分满即可 因为加了干果经过面团发酵，形状有点变化 每个人的星空吐司图案都是不一样的

    
12. 12.

    盖上盖子、喜欢山形吐司的不盖也可以，但注意上色后盖上锡纸以免顶部上色严重

13. 13.

    烤箱上下管预热190度 预热好后调制160度 放入吐司模具 烤30—45分钟，时间和温度都是参考答案，根据自己烤箱脾气决定

14. 第14步.

    烤完之后取出倒扣出吐司🍞放在晾网上晾凉即可

    
15. 第15步.

    晾凉切片，会惊艳到你哦

    
16. 第16步.

    吃不完的话装袋密封冰箱冷冻保存（这样水分不会流失，下次吃的时候烤箱回温即可一样柔软）

    
17. 第17步.

    这是第二次做了 每次都是不一样的星空 如果你也想打造属于自己的一片星空那就赶紧做起来吧！哈哈！