杏仁圆酥饼（新年饼）
杏仁圆酥饼（新年饼）的做法说明
这个杏仁饼外酥内松，入口即化，是马来西亚华人过新年必做的年饼之一。
取自休闲厨房
杏仁圆酥饼（新年饼）的做法与步骤
- 第1步.
把普通面粉、泡打粉、苏打粉、糖粉和细盐拌匀后过筛。
- 第2步.
加入杏仁粉拌匀
- 第3步.
加入玉米油拌成粉团。
- 第4步.
把烤箱预热至160°C。
- 第5步.
取出1/2汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按一下。
- 第6步.
把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
- 第7步.
准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。
- 第8步.
在圆粉团表面刷上少许蛋黄液
- 第9步.
放入已预热的烤箱，以160°C烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。
- 第10步.
完全冷却后，放入不透风容器收藏。
