【水煮牛肉做法】具有火锅风的诱人美味，怎么吃都不腻

【水煮牛肉做法】具有火锅风的诱人美味，怎么吃都不腻的做法与步骤

1. 第1步.

   牛里脊洗干净，切成约4x2cm左右的薄片即可（切前可以先放到冰箱冷冻半个小时左右，这样比较好切）

   
2. 第2步.

   放入大概【两小勺干淀粉、料酒、生抽】，慢慢抓匀。

   
3. 第3步.

   姜切片（这个随你心情定），蒜一定要切末儿。莴笋连根带叶子斜刀，【切厚片】，到底切多厚？你看着办吧

   
4. 第4步.

   把切好的莴笋、绿豆芽放到开水中煮一下，【赶快捞出】（也可以根据自己的喜欢放些其他的蔬菜）。

   
5. 第5步.

   【控干菜上多余的水分】，然后直接【放入大碗里】。

   
6. 第6步.

   锅烧热后倒油，平时炒菜用的勺子大概一勺。然后放入【葱花】、【姜片】和【花椒】，煸出香味儿。

   
7. 第7步.

   放入一大勺【郫县豆瓣酱】，多翻炒几下，等酱的香味儿出来之后，加入一大碗开水。

   
8. 第8步.

   水开后，将之前的牛肉一片片全部放入水中，然后【迅速划开】，待肉色变白后，关火。

   
9. 第9步.

   连汤带肉一并倒入铺满菜的大碗中。

   
10. 第10步.

    撒上蒜末（因为郫县【豆瓣酱本身已经很辣】了，如果有喜欢更辣的，可以在撒一层辣椒面）

    
11. 第11步.

    把锅洗干净，在倒入一大勺油，等油有一点点冒烟时，关火，【直接浇在蒜末上】。

    
12. 第12步.

    还等什么呢？开吃吧。喜欢的朋友可以关注我的微博@祖传格格。