肉饼
肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加温水和成稍微软一点的面团备用
- 第2步.
大葱，葱头切小丁丁备用
- 第3步.
取出肉馅，放料酒，老抽，生抽，盐，白糖，油，香油，搅匀，加生姜，大葱，葱头，全部食材放进去，顺时针搅匀备用
- 第4步.
和好的面取出，揉成长条，揪成拳头大小的块
- 第5步.
面块用擀面杖，擀成椭圆形，放一大勺拌好的肉馅，铺匀，一周需要留下边缘得地方，方便收口
- 第6步.
在三分之一处向上折同样的方法把剩余的三分之一对折到边缘处，两边一样折起来，用手捏紧，肉饼就做好了，依次把后面的肉饼用同样的方法做好。
- 第7步.
平底锅放油，油稍微多放一些，油温七成热，把做好的肉饼放进去盖上锅盖，看到上面鼓起来，翻过来煎另一面，同样鼓起来，这个时候刚刚好，两面正好成金黄色，香喷喷的肉饼就做好了
- 第8步.
把肉饼切块，吃起来方便用筷子夹，否则太大，不好拿。
小贴士
关键的步骤整个过程一定要用小火，否则外焦里面还是生的。葱头可以换成大葱，我个人建议用葱头比较实惠（主要是便宜做出来的肉饼一样美味。而葱头有软化血管的功效！
