麻辣香锅（简版）

麻辣香锅（简版）的做法说明

抛开工作的繁杂，悠闲的周末总该尝试不同的菜品来满足自己的胃。前些日子，公司附近的秘制麻辣香锅得到大家一致好评，遂起意自己尝试一下！个人口味不喜油炸，所以在学习他人经验的基础上尝试了自己的简版麻辣香锅，口味相近者可如我一般有所尝试！

第1步.
将藕洗净，去皮，切片；胡萝卜🥕切滚刀片；包菜，撕片，洗净；青菜，洗净，切段。
第2步.
将小油菜洗净，备用；干木耳，用热水泡发，洗净备用；蟹肉棒，鱼豆腐等切段切半备用；鲜虾，开背去除虾线。
第3步.
将切好的藕片和胡萝卜开水煮五分钟；锅内加入适量油，油热后加入花椒、八角、香叶、红辣椒🌶，拍碎的蒜瓣，炒香，然后加入适量豆瓣酱，糖，生抽，料酒，随后加入处理好的大虾（此处鲜虾的处理可以是事先油炸，由于本人不洗油炸，故未选择油炸。）翻炒后，可将其他材料加入锅内一同翻炒，随后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味（由于事先加入了一定量的豆瓣酱，此处在加盐的时候要酌情减量）。
第4步.
调好味道后，便可出锅装盘了，配上香喷喷的馒头或者米饭🍚，一餐饭就可以开动了！新技能，get it ！