老干妈烧茄子

老干妈烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，用手撕成小块泡在水中。

2. 2.

   锅中热油，放入蒜末炒香，加入两勺老干妈豆豉酱炒出红油。

3. 3.

   倒入沥干水的茄子，翻炒至变软。

4. 4.

   加入没过茄子的水炖煮3～5分钟。

5. 5.

   加入糖，鸡精，葱花，翻炒均匀即可。