尖椒呛炒鲜鲍鱼
尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法说明
自创一款炒鲜鲍鱼，因为我是贵州人，爱吃辣并且喜欢香辣，所以按照贵州人的口感自创这到菜，如有不能吃辣的小伙伴可把辣椒食材减少！
尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、鲜鲍鱼先放入水中浸泡十分钟并换两次水
- 第2步.
2、处理鲍鱼，可用一个大一点的勺子，挖出，并把内脏挤出、清理干净！（这一步很关键，直接影响美观及口感！）
- 第3步.
3、像这样先斜刀切，再换个方向斜刀切，并按照自己所需大小，切成块状！
- 第4步.
4、这一步非常关键，把改刀好的鲍鱼用食盐反复搓洗，为了去腥及二次清理鲍鱼。 用姜丝及鱼露腌制10-20分钟！
- 第5步.
5、将所有配料入锅煸炒出香味，把腌制的鲍鱼再次清洗，倒入锅内翻炒6-8分钟即可出锅！
- 第6步.
贵州本土版的炝炒鲜鲍鱼出锅，很下饭哦！😜😜😜
小贴士
鱼露可有可无，用海鲜酱油或者蒸鱼豉油都可以！
如果用干鲍鱼要提前泡发哦！
