焖羊

焖羊的做法与步骤

1. 第1步.

   汆水，大火至沸腾后3分钟关火；捞起冻水洗净；姜蒜爆炒至干身、金黄且有香气

   
2. 第2步.

   倒入热水（稍高于羊肉表面），同时放进荸荠、药材香料包、生抽，盖上锅盖，电磁炉最大功率煮至沸腾后调成600，焖30分钟。加入支竹、胡萝卜、大蒜再焖15分钟。试味后若觉不够咸可加少许盐。最后调大火加生粉。