肉松面包（45升烤箱记录）

肉松面包（45升烤箱记录）的做法与步骤

1. 第1步.

   混合面团用料，除了椰子油，揉制扩展阶段后，加入椰子油揉制完全阶段

   
2. 第2步.

   面团表面喷点水，密封发酵2倍大，手戳洞，洞不回缩即可

   
3. 第3步.

   等待面团发酵时，制作肉松馅儿！肉松，沙拉酱，一点点炼乳增加甜味，也可以不加，也可以换成烘焙前芝麻酱，加一丢丢丢水，搅拌均匀，肉松馅儿要稀软一些做出来的面包才好吃（个人觉得哈）但是不能稀到有液体流动的程度！！！

   
4. 第4步.

   发酵好面团排气，均分8份（每个约69克），保湿醒发10分钟

   
5. 第5步.

   取一份面团，排气，擀扁，抱入肉松馅儿，收口收紧，收口朝下放入烤盘

   
6. 第6步.

   表面喷一点水，发酵至1.5倍大作用

   
7. 第7步.

   怕干可以盖层塑料袋，防干

   
8. 第8步.

   发酵好的面包胚，表面刷全蛋液

   
9. 第9步.

   烤箱预热170度 上下火170度 中层 20分钟，中间拿出来一次烤箱转180度，表面喷水 上色过快加盖锡纸