嵊州干炒年糕

嵊州干炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的食材。我所有都是一人份。年糕约三把也就是一碗半的样子
- 第2步.
鸡蛋加一点点盐打散。青菜分离开菜帮子和菜叶。 然后开锅热油,炒鸡蛋。 鸡蛋炒好盛出备用。 再加油放菜帮子炒。 菜帮子软一些了,放入年糕,鸡蛋,生抽,或者可以加点水帮助软化。 文火直到年糕变软。开大火加入青菜叶炒。 加入盐调味。 出锅前加味精。
- 第3步.
完成。
小贴士
1,建议使用嵊州特色年糕,就是一根根细长的,比较Q弹。
2,酱油和水放多点就变成餐馆里的样子
准备好所需要的食材。我所有都是一人份。年糕约三把也就是一碗半的样子
鸡蛋加一点点盐打散。青菜分离开菜帮子和菜叶。 然后开锅热油,炒鸡蛋。 鸡蛋炒好盛出备用。 再加油放菜帮子炒。 菜帮子软一些了,放入年糕,鸡蛋,生抽,或者可以加点水帮助软化。 文火直到年糕变软。开大火加入青菜叶炒。 加入盐调味。 出锅前加味精。
完成。
1,建议使用嵊州特色年糕,就是一根根细长的,比较Q弹。
2,酱油和水放多点就变成餐馆里的样子