嵊州干炒年糕

嵊州干炒年糕

嵊州干炒年糕的食材和调料

年糕 350
鸡蛋1个
生抽1勺
半勺
适量
青菜一颗

嵊州干炒年糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所需要的食材。我所有都是一人份。年糕约三把也就是一碗半的样子

    嵊州干炒年糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡蛋加一点点盐打散。青菜分离开菜帮子和菜叶。 然后开锅热油,炒鸡蛋。 鸡蛋炒好盛出备用。 再加油放菜帮子炒。 菜帮子软一些了,放入年糕,鸡蛋,生抽,或者可以加点水帮助软化。 文火直到年糕变软。开大火加入青菜叶炒。 加入盐调味。 出锅前加味精。

    嵊州干炒年糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    完成。

    嵊州干炒年糕的做法步骤 第3步

小贴士

1,建议使用嵊州特色年糕,就是一根根细长的,比较Q弹。
2,酱油和水放多点就变成餐馆里的样子

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