芋圆烧仙草西米露
芋圆烧仙草西米露的做法说明
成本低又好吃的甜品 😋
夏天吃冷的 冬天吃热的 四季咸宜
这次特意用了铁棍山药来做芋圆 还有补气 健脾胃的功效
芋圆烧仙草西米露的做法与步骤
- 第1步.
第一步先做凉粉 凉粉粉先用冷水小碗搅拌均匀 粉用1/2包 加两碗半水
- 第2步.
边煮边搅拌 水的密度会越来越高 筷子搅拌会觉得有点阻碍的感觉 沸腾就关火
- 第3步.
给时间冷却凝固
- 第4步.
第二步做芋圆 今天用了山药跟红薯 刨皮洗净
- 第5步.
放入蒸锅蒸熟 最好把它们切小块易熟
- 第6步.
煮好的红薯碾压成泥
- 第7步.
山药同上
- 第8步.
做芋圆一定要趁热下木薯粉搓才会有QQ的口感 刚出炉下手最好 分几次下粉 搓到不粘手就好了
- 第9步.
搓好的团子
- 第10步.
分小坨揉成条状
- 第11步.
切成适度的大小
- 第12步.
全部切好后撒上粉 吃不完的要放急冻
- 第13步.
第三部煮西米 西米变透明后捞起过冷水
- 第14步.
西米差不多好的时候可以放芋圆一起煮
- 第15步.
出锅～
- 第16步.
椰奶加脱脂奶再加木糖醇（替代白糖）沸腾就可以了
- 第17步.
最后一勺烧仙草、一勺芋圆、一勺西米、一勺椰奶 开吃.！😋
小贴士
做芋圆一定要热 蒸好的东西要马上下手搓 热度会让芋圆有QQ的口感
