香草曲奇（曲奇枪版）

香草曲奇（曲奇枪版）的做法说明

曲奇枪造型丰富，小朋友也会用，很适合亲子烘培

曲奇枪（Kuhn Rikon瑞士力康），手持打蛋器（博世）

第1步.
准备好材料，融化黄油，冬天可以隔热水融化。
第2步.
打发至奶白色乳状。分三次加入糖粉和砂糖，继续打发。打发至体积膨大，颜色稍变浅。
第3步.
分三次加入鸡蛋液，继续打发。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。（整个搅打过程控制在2分钟左右，黄油不能打得过于蓬松，否则可能会导致烤完后花纹消失）。
第4步.
加入香草精，搅拌均匀。分三次筛入低筋面粉，用刮刀不断搅拌，直到完全融合。
第5步.
和好的面团用保鲜袋装起来，放入冰箱，急冻10分钟左右。
第6步.
10分钟后取出，用曲奇枪或裱花袋，将曲奇面糊挤到烤盘上。
第7步.
放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右烤到自己喜欢的上色程度即可取出。刚出炉的曲奇饼干口感有点软，凉透后再吃。而且一定要完全凉透后才可以密封保存。