芝麻酥饼

芝麻酥饼

芝麻酥饼的做法说明

http://www.xiachufang.com/recipe/100638704/感谢厨友的分享,如果觉得我的方子看不懂,可以参考这位的分享

芝麻酥饼的食材和调料

油皮
白砂35克
2克
植物油40克
空白
50克
中筋面粉150克
油酥
中筋面粉75克
35克
全蛋液面皮

芝麻酥饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    油酥和油皮用料分别混合揉好,醒十分钟,分成八份

    芝麻酥饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油皮包住油酥

    芝麻酥饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    擀长卷起,醒十分钟,再擀长卷起,盖上保鲜膜,醒半小时

    芝麻酥饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    擀平,刷上全蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火210度,预热五分钟,放入饼胚,烤15分钟

    芝麻酥饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    好啦!很酥,千层的哦~

    芝麻酥饼的做法步骤 第5步

小贴士

一定要醒发,不然容易擀破,不要来回擀,只要擀一下就好

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