西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭
西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法说明
一碗富含蛋白质的健康米饭，鲜嫩浓郁的西冷牛排搭配上郁郁葱葱的牛油果和香葱，以及半熟的糖心蛋，再搭配一点开胃的泡菜，淋上微甜的日式酱汁，简直不能更好吃了！
这次我选用了太阳谷SUNVALLEY加拿大AAA级谷饲西冷牛排。据说获加拿大AAA评级的牛肉，是对牛肉品质的一种高度的认可，它在冷鲜状态肉质色泽鲜红，油花分布多，并且肉质结实，脂肪洁白，口感更是鲜嫩。尝试了以后，发现肉质果然很带感，油脂分布很均匀，最后的成品非常满意~超级推荐！
西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的食材和调料
| 太阳谷SUNVALLEY加拿大AAA级谷饲西冷牛排 | 1块（180g） |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 熟米饭 | 1碗 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 橄榄油 | 15ml |
| 牛油果 | 半个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 小葱 | 一小把 |
| 香菜 | 少许 |
| 泡菜 | 少量 |
| #酱汁 | |
| 日式酱油 | 15ml |
| 味霖 | 15ml |
| 清酒 | 7.5ml |
| 蜂蜜 | 7.5ml |
西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法与步骤
- 第1步.
这次需要用到的食材，看起来多，其实制作室非常快手的！
- 第2步.
牛排自然解冻，两面撒上海盐和黑胡椒，根据喜好控制用量。腌制15分钟左右。
- 第3步.
米饭蒸好后撒上黑芝麻备用。
- 第4步.
制作做酱汁。把味霖，酱油，清酒，蜂蜜混合均匀即可。
- 第5步.
牛排煎制的时间很短，所以先煮水波蛋。 我喜欢先把鸡蛋打进一个碗，水开了以后用筷子搅动锅里的水，再把鸡蛋放入。时长根据自己喜欢的熟度。
- 第6步.
不粘锅内倒入橄榄油，烧的很热了之后放入牛排，每面2-3分钟，一定要在旁边看着哦~ 煎好后，盛出，并且用锡纸盖着静置3-5分钟。
- 第7步.
静置时可切小葱和牛油果。牛油果挤上柠檬汁防止氧化。
- 第8步.
静置好的牛排即可切开准备装盘。
- 第9步.
这一步就很简单了，在饭上码放上牛排，牛油果，糖心蛋，泡菜，撒上小葱和香菜。
- 第10步.
最后淋上酱汁，戳开鸡蛋，拌着吃吧！
小贴士
1、注意糖心蛋如果蛋黄不煮熟，必须要是安全可生食的蛋哦！一般的鸡蛋不建议生食！
2、牛排静置后的汁水不要浪费！一起淋上去，更加浓郁！
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