一小时红烩牛腩

一小时红烩牛腩的做法说明

最近天寒地冻，窝在家做温暖的食物。

1.
冰箱里有盒马生鲜买来的速冻牛腩，我也没解冻，就热水稍微分解一下，放进高压锅吹了。中火吹了15分钟，出来的牛腩偏软仍有嚼劲。
第2步.
为节约时间，先处理好牛腩再准备蔬菜。洋葱切条，西红柿切小块。
第3步.
胡萝卜土豆滚刀切块。
第4步.
我怕手忙脚乱的，一般要用的配料也会先在放一个碗里准备好。放了3个干辣椒，我觉得吃起来微辣。
第5步.
现在牛腩在高压锅里吹着，开始准备蔬菜锅。放较多的油，先下洋葱，加料酒炒出香味。
第6步.
加入胡萝卜和土豆，翻炒5分钟左右，再加入番茄翻炒，不好意思，有番茄的图忘拍了，然后加入较多的热水，水一定要多一点，完完全全没过蔬菜，转小火盖锅不用管了。
第7步.
时间差不多了关火，高压锅自然放气。取出牛腩，切小块（我比较懒，切小块易入味），用厨房用纸吸干水分。
第8步.
另起一锅，加油，熬糖，家里没有冰糖就用白砂糖了。小火翻至金黄。加牛腩翻均匀。
第9步.
然后把配料碗一股脑儿倒进去翻炒，差不多了就倒进旁边的蔬菜锅里。
第10步.
加老抽生抽，翻均匀，继续盖锅小火煮着。
第11步.
适当翻锅，20分钟就可以出锅啦，如果你喜欢再软一点可以火开大一点或多煮一会儿，香浓味辣的红烩牛腩超级下饭哦，记得多少点饭。