抹茶洛丽塔蛋糕

抹茶洛丽塔蛋糕

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抹茶洛丽塔蛋糕的做法说明

还记得那个妖精一般的，灵魂的欲念之火洛丽塔吗？别想了，拥有不了的。但是，制作一个属于自己的妖精一样的甜品——抹茶洛丽塔还是可以的。

抹茶洛丽塔蛋糕的食材和调料

#面糊部分
水	65克
油	35克
糖	12克
低粉	55克
玉米淀粉	25克
蛋黄	55克
泡打粉	1.5克
抹茶粉	10克
#蛋白糊
蛋白	120克
糖	60克
塔塔粉	1.2克
盐	少许
#抹胚
淡奶油	330克
细砂糖	33克

抹茶洛丽塔蛋糕的做法与步骤

第1步.
水、油、糖倒入盆中搅拌至糖融化，再加入过筛的低筋面粉
第2步.
加入过筛的玉米淀粉、抹茶粉、泡打粉搅拌均匀
第3步.
加入蛋黄，拌匀
第4步.
蛋白打发至起泡，加入糖、塔塔粉、盐，拌匀
第5步.
面糊加入打发好的蛋白，分两次加入
第6步.
170℃烘烤20mins
第7步.
淡奶油、细砂糖打发
第8步.
淡奶油、细砂糖打发
第9步.
淡奶油抹在面包上，卷起来
第10步.
再在外面抹一层胚，撒上糖粉
第11步.
完成~
第12步.
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