肉馅烧饼
肉馅烧饼的做法与步骤
- 第1步.
猪油烧热，放姜，至糊捞去姜。
- 第2步.
热油中加盐后，倒入面粉。
- 第3步.
晾凉揉成团。
- 第4步.
起先用400克面粉中加入兑温水的酵母，白糖，揉好醒半小时。 这是发完的面。
- 第5步.
发面揪小剂子，将油面(小剂子)包里面。一起擀长舌条。
- 第6步.
卷上
- 第7步.
再擀长舌条，重复三次。
- 第8步.
擀成图形，夹肉馅、肉松 包成肉包形，稍按扁和擀成大饼形待用。
- 第9步.
刷上蛋黄
- 第10步.
小的放白芝麻 大饼状的放黑芝麻。
- 第11步.
饹饼机预热
- 第12步.
放入大饼状的。
- 第13步.
8—10分钟加热完成
- 第14步.
出锅装盘
- 第15步.
切开，开吃了。
- 第16步.
小烧饼放锅中用最小火，锅内刷点油。 盖锅盖，不时开盖并用筷子翻动小烧饼。
- 第17步.
40-50分钟出锅。
