紫薯花样馒头

紫薯花样馒头的做法说明
为了宝宝能多吃些,妈妈已然变成了厨娘。
紫薯花样馒头的做法与步骤
- 1.
紫薯洗干净,带皮上锅蒸熟。放置晾凉待用。
- 2.
温水溶解酵母,倒入面粉中,紫薯去皮,和面粉揉和在一起,和面至面团光滑。
- 3.
放在温暖的地方,等面团发开至二倍大小,用手指按下,不回弹,里面呈蜂窝状。
- 4.
将发好的面团取出,案板洒上面粉,揉面至面团光滑。
- 第5步.
如果做成花卷馒头,需同样方法不加紫薯和成白面团。把紫色和白色面团切成大小均等的剂子,擀成饼状,两张饼卷在一起即可。
- 第6步.
小兔子,需要把紫薯面团搓成条状,然后摆成u型,翻转上去即可,可用红豆做眼睛。
- 第7步.
三或者四个剂子擀成饼状,摆成梯状,用筷子在正中压线,然后切开两半,分别卷起即可。
- 第8步.
其他形状就靠你自己的创意啦。
- 第9步.
都做好后再次醒发约20分钟,蒸锅内铺上湿面布,冷水上锅蒸25分钟,关火后静止2分钟再开盖捡出来。
- 第10步.
这是最后的成品,摆盘上桌享用吧,早餐或者做主食,健康美味。
小贴士
口味偏甜的可以加入糖和牛奶,我是给小宝宝吃的,所以没有加糖。