山药胡萝卜龙骨汤
山药胡萝卜龙骨汤的做法说明
作为广东人，哪能少得了各种汤水。
山药胡萝卜龙骨汤的做法与步骤
- 1.
将山药胡萝卜去皮洗净切段。
- 2.
龙骨洗净飞水后倒入山药和胡萝卜。加入适量水的水（此方法适合三人喝，加入八碗水），可倒入一点点花生油（没有可省略）。
- 3.
大火煲开改中火煲约一个小时，再换小火煲半个小时。（我用的是砂锅）
- 4.
最后放入适量的盐即可。这款汤不需要加红枣等其他药材。胡萝卜本身带有甜味，若加入红枣会破坏原有的清甜。
小贴士
千万别以为用料单一就觉得汤不好喝，其实广东人最注重的是原味。所以除了滋补的汤之外，老火汤一般都要求原汁原味。这款汤也很适合 小朋友喝哦，很清甜。PS：山药要选铁棍山药，胡萝卜要选新鲜的，那样煲出来的汤味道非常好。
