葱姜蒜爆香，加鱼，开大火，烹入陈醋，加入生抽，冰糖一块，加水加豆腐，转小火不盖锅盖炖，稍后加入豆芽炖熟入味，即成
不盖锅盖，让腥味跑出来。千炖豆腐万炖鱼，多炖会好吃
【萝卜干焖杂鱼】普宁酱烧杂鱼(学自篱笆)鸡杂鱼丸百叶包粉丝汤香菇杂鱼剁椒蒸杂鱼（和味）杂鱼煲老家地锅烧杂鱼美味哟杂鱼豆腐汤豆腐杂鱼苋菜梗汤
