红糖油饼
红糖油饼的做法说明
转一个微博上看到的食谱
老北京最受欢迎早点
红糖爱好者不要错过啦
我就是那个超级红糖爱好者🤪
原食谱食材量和操作步骤不对，我做了修改
这样说来
我只是借用了微博图片
其余都是我写的
写的
的～～～
红糖油饼的做法与步骤
- 第1步.
白面团用酵母、小苏打和温水混合均匀，静置5分钟。
- 第2步.
将混合好的小苏打酵母水倒入白面团用面粉中混合成雪花状
- 第3步.
揉成光滑的面团
- 第4步.
白面团揉光滑、表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时备用
- 第5步.
红糖和水混合均匀，搅拌，直至红糖全部融化。水温稍微高一些比较容易操作。
- 第6步.
将红糖水稍微晾凉至手温，然后和面粉混合揉匀成团。
- 第7步.
红糖面团表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时。
- 第8步.
静置好的白面团用手抻成长方形，等分成4份。 分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份，6份8份皆可。
- 第9步.
红糖面团同理分4份
- 第10步.
各取1份白面团和红糖面团，先用手稍微抻一下整型如图
- 第11步.
用擀面杖擀成饼后用刀在饼表面划三刀。 饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。
- 第12步.
六成油温中火将饼胚放入油中。 六成油温判断就是将筷子（竹筷或木筷）插入油中，筷子周围有很多小气泡出现。
- 第13步.
炸至白色面金黄后，捞出控油。 饼薄的话很快就会炸好，要注意观察，不要炸糊了。
- 第14步.
开吃！
小贴士
1、原视频很多食材量和操作都有问题，所以我做了修改。
2、觉得量多大家自己把所有食材减半做。
3、分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份。
4、饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。
