铜锣烧 无糖无油宝宝版
铜锣烧 无糖无油宝宝版的做法说明
为了宝宝吃的健康，就自己动手做
食谱中的牛奶可等量配方奶粉代替
铜锣烧 无糖无油宝宝版的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，蛋白蛋清分离。
- 第2步.
红枣洗净去核 放入料理机加水打成枣泥
- 第3步.
平底锅小火将枣泥烧干水份，备用
- 第4步.
牛奶加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
筛入面粉，Z字形拌成面粉糊。
- 第6步.
打蛋器先用中速打成粗泡泡，再用低速打成如图，提起有大弯钩。
- 第7步.
先取一大勺蛋清糊倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的面糊倒回蛋清糊，搅拌均匀。（忙着搅拌忘记拍照了😭）
- 第8步.
平底锅小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼，开始冒小气泡翻面。
- 第9步.
煎制双面金黄即可出锅。
- 第10步.
面糊全部煎制完成后。取一个面饼抹入适量枣泥，再将两个面饼粘在一起。 简单的铜锣烧就完成了。
小贴士
这款铜锣烧是适合宝宝吃的，只有红枣的甜味。
喜欢甜的宝宝，可以蛋黄糊里或蛋清液里加点白砂糖。
平底锅煎的过程，全程都要小火，若锅温度过高，就湿布擦下锅底。
