南瓜、紫薯蜜豆发糕
南瓜、紫薯蜜豆发糕的做法说明
发糕做为一种传统美食，其味香甜，营养丰富，松软易消化，尤其适合老年人和儿童食用！
南瓜、紫薯蜜豆发糕的食材和调料
| 南瓜发糕# | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 南瓜（去皮） | 600克 |
| 白糖 | 30～40克 |
| 酵母 | 8克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 紫薯发糕# | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 紫薯（去皮） | 500克 |
| 白糖 | 30～40克 |
| 酵母 | 8克 |
| 牛奶 | 400～500克 |
| 蜜豆（两个发糕的量） | 300克 |
| 另外准备葡萄干、大杏仁、杏干、南瓜籽、枸杞 | |
| 八寸活底模 | 2个 |
南瓜、紫薯蜜豆发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜发糕的食材
- 第2步.
紫薯发糕的食材
- 第3步.
紫薯和南瓜蒸熟蒸透，趁热加入白糖压泥，放凉备用。
- 第4步.
凉透的南瓜紫薯泥内分别加入牛奶和酵母
- 第5步.
搅拌均匀，紫薯比较干，牛奶用量比较多～
- 第6步.
分别加入面粉，其实我是一个一个操作的。
- 第7步.
搅拌成很粘稠的面团～
- 第8步.
搅拌均匀后分别加入150克蜜豆
- 第9步.
将蜜豆拌匀
- 第10步.
模具刷一层植物油
- 第11步.
用刮刀将面团倒入模具，手抹油将面团表面抹平～
- 第12步.
盖上醒发
- 第13步.
发至两倍大，不能发酵过度了，否则口感会发黏～
- 第14步.
装饰葡萄干、大杏仁、南瓜子、枸杞
- 第15步.
大火将水烧开后放入发好的面团
- 第16步.
马上关中小火蒸35～40分钟左右，蒸好关火再焖5、6分钟即可 （大火蒸的质地会比较粗糙）
- 第17步.
南瓜的是先蒸的，两个面团发酵的时间会不同，南瓜的先发好所以先蒸的，取出来一定放凉再脱模～
- 第18步.
很厚
- 第19步.
一定等凉透再切，热着切会走样，我就有点着急了，嘿嘿！
- 第20步.
质地松软
- 第21步.
紫薯的
- 第22步.
切块
- 第23步.
很香甜，浓浓的紫薯味～
- 第24步.
二合一，很惊艳吧！
- 第25步.
像蛋糕的有木有！
小贴士
如果是六寸模具，材料减半！如果你只有一个模具，又想蒸两种，那就今天蒸一个，明天蒸一个咯！
我的两种面团发酵的时间不一样，南瓜面团用时1小时，紫薯的用时2个多小时，所以是分两次锅蒸的！
