日式味噌猪扒
日式味噌猪扒的做法说明
利用日本味噌汤料包做调味，猪扒好下饭，配碗寿司米，最主要是简单快捷。
猪扒不要煮老啦，不然就会硬。
猪扒一般一块在150-200克左右，以150克的就是一面煎3分钟，翻面煎2分钟，然后盖上盖子3分钟。
韩式辣酱猪排
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日式味噌猪扒的食材和调料
| 猪扒 | 2块 |
| 蘑菇(可选) | 数个 |
| 炒香黑白芝麻( 可选) | |
| 酱汁⬇️⬇️⬇️ | |
| 味精汤料 | 2包(36克) |
| 蒜头 | 1粒 |
| 日本酱油 | 1汤匙20ml |
| 日本味淋 | 1汤匙20ml |
| 日本厨用清酒 | 1/2汤匙10ml |
| 白胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 蜂蜜 | 1匙10g |
日式味噌猪扒的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好，我喜欢用带一点点花纹肥的猪扒，叫pork scotch filet，感觉比较嫩点。
- 第2步.
把酱汁材料全放碗里搞匀
- 第3步.
猪扒用叉子两面扎上密密的小孔
- 第4步.
把酱汁放猪扒上腌制30分钟到1小时。
- 第5步.
热锅加点油，把猪扒隔去酱汁放进煎一面3至4分钟 ( 视乎猪扒厚度)
- 第6步.
翻面，再煎2，3分钟，可加进蘑菇和腌制肉的酱汁，让汁多了蘑菇汁的鲜味，而蘑菇又吸收了肉汁，一举两得，配菜也有了。
- 第7步.
然后盖上盖子3至4分钟。然后上碟。
- 第8步.
汁留锅，用1小匙生粉兑点水煮浓稠一点。
- 第9步.
淋上酱汁，撒一点炒香的芝麻点缀一下。 Enjoy !
